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외관 | 흰색 분상 |
용도 및 특성 |
식품의 칼슘강화제로 과자류, 된장, 낫또 등에 첨가되며 토마토 통조림에는 조직응고제로 사용합니다. 옛날부터 구연산 제조 목적으로 사용되고 있었으나 최근에 칼슘강화제로 사용하기 시작했습니다. 백색의 분말로 냄새가 없는 강화제입니다. |
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